Cave familiale à production écologique située dans le Baix Penedès, des producteurs de vins et de cavas de qualité depuis 1914. La raison d'être de notre cave est d'exprimer le sentiment qui nous unit à la terre. Nous sentons une forte implication dans la conservation et la valorisation du patrimoine paysagistique et culturel de la comarque, et soutenons la conservation de cabanes et des ateliers de construction en pierre sèche. Nous collaborons à des projets musicaux locaux et internationaux, comme le Festival de musique Pau Casals, ou la restauration de l'orgue de l'église d'El Vendrell. Nous sommes parmi les premiers à avoir fait le choix de la récupération de cépages de vignes minoritaires comme le Sumoi, et la Malvasia de Sitges.
Parés Baltà est un domaine viticole familial aillant une histoire qui remonte à 1790. Nous produisons des vins et cavas biodynamiques en alliant tradition, innotvation et créativité.