Visite Premium

Visitez et dégustez les Rovellats avec nos cavas les plus emblématiques accompagnés de 4 fromages artisanaux
La visite Premium est une visite qui, comme la Réserve, nous fait découvrir le monde magique du cava et le monde intime des Rovellats, mais ici, nous dégusterons nos cavas les plus emblématiques accompagnés d'un accord de fromages artisanaux.
Pour en savoir plus sur l'histoire de notre famille, nous commençons par un petit tour dans les magnifiques jardins modernistes du domaine et visitons notre ferme "15ème siècle", qui donne son nom à l'un de nos cavas les plus emblématiques.

A côté se trouve la chapelle familiale dédiée à la "Moreneta", Notre-Dame de Montserrat, déjà construite par notre grand-père au début du XXe siècle.

Ensuite, nous nous promènerons dans nos vignobles situés juste en face de notre cave et vous expliquerons le travail effectué au cours des quatre saisons de l'année.

Ensuite, nous plongerons dans le monde magique de la production de nos cavas, découvrant ensemble la cave et le cava où nous élaborons nos vins tranquilles et nos cavas de longue garde.

Après avoir expliqué le processus de production du cava, nous élaborerons un DESGORJAT ARTISANAL à partir d'un cava de Réserve vieilli pendant plus de 24 mois et le dégusterons dans le cava.

Les cavas Rovellats sont élaborés exclusivement avec des raisins issus de nos vignobles et selon la méthode traditionnelle ou Méthode Champenoise.

Sous la ferme du XVe siècle et située à 12 mètres de profondeur, notre grotte radiale est unique au monde par sa structure originale en étoile à six branches et sa rotonde centrale.

Le point culminant de la visite Premium est la dégustation guidée de 4 grands cavas Rovellats.
Qu'est-ce qui différencie un cava Brut d'un Brut Nature ? Comment est fabriqué un cava rosé ? Quelle influence le vieillissement de 24 ou 84 mois a-t-il sur un cava ? Nous pourrons découvrir les réponses ensemble lors de cette dégustation exclusive avec notre Reserva Imperial Brut, Imperial Rosé Brut, Gran Reserva Brut Nature et Masia S. XV, une Gran Reserva vieillie au minimum 84 mois.
Nous accompagnerons cette grande sélection de cavas d'une dégustation de fromages artisanaux de petits producteurs locaux.

Visitez la cave Rovellats, rendez-nous visite au cœur du Penedès, dégustez tous les secrets du bon cava, nous serons ravis de vous surprendre.